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Receita dos bolinhos de bacalhau que postei no Facebook. Dependendo do tamanho, pode render até uns 30 bolinhos. Fiz maiores e rendeu 18.

Ingredientes:

– 400 g de bacalhau desfiado (pode ser em peça, também)

– 400 g de batata

– 1 ovo, clara e gema separadas

– 2 dentes de alho bem picados

– salsinha picada, um punhado a gosto

– 1 colher de sopa, cheia, de farinha de trigo

– sal e pimenta do reino

Preparo:

Colocar o bacalhau de molho para dessalgar. Depois de dessalgado, passar por  um processador para formar uma “massa”. Colocar as batatas para cozinhar, Quando prontas, esmagar bem e misturar com o bacalhau. Acrescentar o alho, a pimenta do reino e a salsinha e misturar bem. Após, misturar a gema. Bater um pouco a clara com um garfo e misturar.

Acrescentar a farinha de trigo e misturar. O ponto depende do gosto. Assim, depois de frito, o bolinho fica com uma casquinha por fora e super macio por dentro. Se preferir mais “durinho”, basta colocar mais uma colher de farinha. Depois de colocar a farinha, provar e regular o sal.

Formar os bolinhos (usar farinha nas mãos para ajudar) e fritar.

Barbada de fazer e ficam super deliciosos.

Luiz Afonso Alencastre EscosteguyAventuras na CozinhaReceita dos bolinhos de bacalhau que postei no Facebook. Dependendo do tamanho, pode render até uns 30 bolinhos. Fiz maiores e rendeu 18. Ingredientes: - 400 g de bacalhau desfiado (pode ser em peça, também) - 400 g de batata - 1 ovo, clara e gema separadas - 2 dentes de alho bem picados -...Antes de falar, pense! Antes de pensar, leia!